Апельсиновый пирог — это лёгкий и ароматный десерт, который идеально подходит для чаепития и праздничных встреч. Он обладает насыщенным цитрусовым вкусом и нежной текстурой, а готовить его совсем несложно. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить мягкий апельсиновый пирог из доступных ингредиентов.

Ингредиенты

Для теста:

- 200 г сахара

- 200 г муки

- 150 г сливочного масла (размягчённого)

- 2 яйца

- 1 крупный апельсин (цедра и сок)

- 1 ч. л. разрыхлителя

- Щепотка соли

- 1 ч. л. ванильного экстракта

Для глазури (опционально):

- 100 г сахарной пудры

- 2-3 ст. л. апельсинового сока

Шаги по приготовлению

1. Подготовьте ингредиенты. Снимите цедру с апельсина (только оранжевую часть кожуры, без белого слоя) и отожмите сок. Цедра придаст пирогу аромат, а сок обеспечит насыщенный вкус.

2. Взбейте масло и сахар. В большой миске взбейте размягчённое сливочное масло с сахаром до кремообразной текстуры. Добавьте ванильный экстракт и продолжайте взбивать ещё минуту.

3. Добавьте яйца. По одному добавьте яйца, тщательно взбивая тесто после каждого добавления, чтобы оно стало воздушным и лёгким.

4. Введите апельсиновый сок и цедру. Добавьте апельсиновый сок и цедру, продолжая перемешивать. Это сделает тесто ароматным и придаст ему лёгкую влажность.

5. Добавьте сухие ингредиенты. Просейте муку с разрыхлителем и солью. Порциями добавляйте сухие ингредиенты в тесто, аккуратно перемешивая до однородности.

6. Выпекайте пирог. Разогрейте духовку до 180°C. Застелите форму для выпечки (примерно 20 см в диаметре) пергаментной бумагой или смажьте маслом. Вылейте тесто в форму, разровняйте верх. Выпекайте пирог 30-40 минут, пока он не станет золотистым и не пройдёт тест на сухую зубочистку.

7. Приготовьте глазурь (опционально). Если хотите добавить глазурь, смешайте сахарную пудру с апельсиновым соком до образования густой консистенции.

Остывший пирог украсьте глазурью, выливая её на верхушку и позволяя стекать по краям.

Советы по приготовлению

Для насыщенного аромата используйте только свежие апельсины. Чем свежее апельсин, тем ярче вкус и аромат пирога.

Во время выпекания не открывайте духовку в первые 20 минут: Это позволит пирогу равномерно подняться.

Можно добавить немного корицы или кардамона для пикантного вкуса или дополнить пирог кусочками шоколада.

Подача и хранение

Подавайте пирог слегка остывшим или полностью охлаждённым. Апельсиновый пирог хорошо сочетается с чашечкой чая или кофе. Хранить его можно в герметичном контейнере при комнатной температуре 2-3 дня.

Апельсиновый пирог — это простой, но изысканный десерт, который порадует вас и ваших близких своим ароматом и вкусом.