Кексы с клубникой — это простой и вкусный десерт, который порадует вас и ваших близких. Они получаются нежными, ароматными и обладают ярким ягодным вкусом. Эти кексы подойдут как для завтрака, так и для вечернего чая.

В этой статье мы расскажем, как приготовить клубничные кексы с минимальными усилиями и максимальным вкусом.

Ингредиенты для клубничных кексов

На 12 средних кексов нам понадобится:

Размягченное свежее сливочное масло: 120 г

Сахар: 150 г

Яйца: 2 шт.

Молоко: 100 мл

Ванильный экстракт: 1 ч. л.

Мука: 200 г

Разрыхлитель: 1,5 ч. л.

Нарезанная мелкими кусочками клубника: 150 г

Шаги по приготовлению

1. В большой миске взбейте размягчённое масло и сахар до получения лёгкой и воздушной массы.

2. Добавьте яйца по одному, продолжая взбивать после каждого добавления.

3. Влейте молоко и ванильный экстракт, перемешайте до однородности.

4. В отдельной миске соедините муку и разрыхлитель.

5. Аккуратно добавьте сухие ингредиенты к масляной смеси, перемешивая лопаткой до однородности, но не переусердствуйте — тесто должно остаться лёгким.

6. Нарежьте клубнику на небольшие кусочки и аккуратно вмешайте её в тесто. Постарайтесь равномерно распределить клубнику по тесту, чтобы каждая кексинка имела ягодный вкус.

7. Разогрейте духовку до 180°C.

8. Подготовьте форму для кексов, выложив бумажные формочки или слегка смазав маслом.

9. Заполните каждую формочку тестом примерно на две трети.

10. Выпекайте 20-25 минут или до тех пор, пока кексы не станут золотистыми, а деревянная шпажка не будет выходить из центра чистой.

Перед тем как приступить к приготовлению

Свежая клубника: Лучше всего использовать свежую клубнику для более насыщенного вкуса и аромата, но подойдёт и замороженная, если её предварительно разморозить.

Дополнительные ароматы: Для лёгкой кислинки можно добавить в тесто немного лимонной цедры.

Украшение: После остывания можно украсить кексы сахарной пудрой или сливками для придания им праздничного вида.

Клубничные кексы — это простой и быстрый рецепт, который наполнит ваш дом ароматом летней клубники и свежей выпечки. Эти кексы получаются мягкими, воздушными и идеально подходят для любого случая.