Шоколадный торт — это не просто десерт, это кусочек счастья на тарелке.

Так что, если вы готовы немного поиграть с рецептом и окунуться в сладкую нирвану, давайте узнаем, как появился этот шедевр, чем он полезен и как приготовить идеальный торт дома!

Общая информация

Вариантов шоколадного торта так много, что можно буквально печь каждый день разный! Бисквитные, муссовые, брауни, с добавками орехов, ягод или карамели — выбор зависит только от вашего настроения. Никаких правил и строгих инструкций — шоколадный торт любит творчество! Пожалуй, единственное правило — не жалеть шоколада.

Краткая история

История шоколадного торта началась с открытия какао-бобов в Южной Америке, когда шоколад был ещё напитком для элиты. С тех пор прошло много времени, и только в XIX веке, с появлением какао-порошка, этот волшебный ингредиент стал использоваться в выпечке. В США примерно в 1850-е годы начали добавлять шоколад прямо в тесто, и вот оно — шоколадное счастье на тарелке! Кстати, с момента появления смеси для шоколадного торта от компании Duncan Hines (Дункан Хайнс) (примерно 1940-е годы) стало куда проще побаловать себя любимым лакомством.

Польза шоколадного торта — кто бы мог подумать!

Знаете ли вы, что в шоколадном торте скрывается немного пользы? Правда, здесь есть небольшой подвох: придётся не съедать его целиком за один присест.

1. Антиоксиданты: Какао — это настоящий кладезь антиоксидантов. Они помогут вашему организму быть чуть-чуть бодрее, а коже — чуть-чуть моложе.

2. Гормоны счастья: Шоколад способствует выработке серотонина и эндорфинов — словом, торт не только радует, но и расслабляет!

3. Быстрая энергия: Кто сказал, что шоколадный торт — это только про наслаждение? Углеводы дадут заряд энергии, который так нужен после долгого дня.

4. Магний и железо: Маленький бонус для здоровья — шоколадный торт содержит важные минералы для поддержания хорошего самочувствия.

Главное — во всём знать меру, и тогда шоколадный торт станет вашим другом, а не врагом фигуры.

Рецепт шоколадного торта, от которого трудно устоять

Ингредиенты:

Для коржей:

200 г муки

200 г сахара

100 г какао-порошка (чем богаче вкус, тем лучше!)

1,5 ч. л. разрыхлителя

1 ч. л. соды

1/2 ч. л. соли

2 яйца (если хотите, добавьте ещё одно — для большей мягкости)

240 мл молока

120 мл растительного масла

2 ч. л. ванильного экстракта

240 мл горячей воды

Для крема:

200 г сливочного масла, размягчённого

200 г тёмного шоколада (берите хороший — это же главная звезда!)

100 г сахарной пудры

1 ч. л. ванильного экстракта

60 мл жирных сливок (чтобы крем был нежным и воздушным)

1. Процесс приготовления:

Коржи — основа всего:

Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте формы для выпекания маслом и застелите пергаментом.

В большой миске смешайте муку, сахар, какао, разрыхлитель, соду и соль.

В другой миске соедините яйца, молоко, масло и ванильный экстракт. Перелейте смесь в сухие ингредиенты и тщательно перемешайте.

Влейте горячую воду и перемешайте до однородности (тесто должно стать гладким, как бархат!).

Разделите тесто по формам и выпекайте 30-35 минут. Дайте коржам полностью остыть.

2. Крем — что может быть нежнее?:

Растопите шоколад на водяной бане и дайте ему немного остыть.

Взбейте сливочное масло до пышности, добавьте растопленный шоколад, сахарную пудру, ванильный экстракт и сливки. Взбивайте до тех пор, пока не получится крем, который хочется есть ложкой прямо из миски.

3. Сборка торта:

Покройте первый корж слоем крема, затем добавьте второй и щедро украсьте кремом сверху и по бокам. Тут можно проявить фантазию: добавьте ягод, тертого шоколада или орехов.

4. Подача — момент триумфа!:

Дайте торту немного настояться в холодильнике и наслаждайтесь каждой ложкой!

Шоколадный торт — это настоящее чудо, которое не оставляет равнодушным никого. Будь то большой праздник или тихий вечер, шоколадный торт всегда добавит немного радости. Так что смело приступайте к готовке и не бойтесь экспериментировать: добавьте любимые ингредиенты, замените крем или украсьте по своему вкусу!