Приветствуем всех любителей оригинальных десертов!

Если вы ищете необычный рецепт, который добавит свежий вкус вашему меню, то печенье с матчей станет настоящей находкой.

Матча – это японский зелёный чай, известный своими полезными свойствами и уникальным вкусом, который прекрасно сочетается с выпечкой. В наши дни матча становится всё популярнее, и его всё чаще добавляют в десерты, чтобы придать изысканности. Попробуем приготовить из него восхитительное печенье, следуя проверенному рецепту!

Ингредиенты для печенья с матчей

Для приготовления вкусного и ароматного печенья с матчей вам понадобятся простые и доступные ингредиенты:

• Мука – 200 г,

• Сливочное масло – 80 г,

• Сахар – 120 г,

• Яйцо – 1 шт.,

• Молоко – 30 мл,

• Порошок матча – 1 ч. л.,

• Разрыхлитель – 1 ч. л.,

• Соль – ½ ч. л.,

• Сахарная пудра – для обваливания.

Используйте качественные ингредиенты, чтобы печенье получилось нежным и ароматным.

Приготовление теста

Печенье с матча готовится довольно просто. Следуйте шагам ниже, и у вас получится изысканный десерт с нежным вкусом и слегка зелёным оттенком:

Для начала нужно разогреть молоко в микроволновке 1-2 минуты. Затем в миску с молоком добавить одну чайную ложку матчи и тщательно размешать.

Мягкое сливочное масло (лучше заранее достать его из холодильника) взбейте в миске вместе с сахаром. Взбивать следует до легкой пышной массы, чтобы печенье было воздушным. В получившуюся смесь добавьте яйцо и матчу с молоком и продолжайте взбивать.

В отдельной миске соедините муку, разрыхлитель и соль. Просейте сухие ингредиенты, чтобы избежать комочков и равномерно распределить матча по тесту.

Постепенно добавляйте сухую смесь в масляную, замешивая тесто лопаткой. Следите, чтобы тесто не получилось слишком плотным или липким. Если нужно, добавьте немного муки или молока, чтобы достичь правильной консистенции.

Теперь смесь нужно накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник примерно на час.

Потом из готового теста скатайте небольшие шарики размером примерно с орех и обваляйте их в сахарной пудре.

Выпекание

Выпекание – это заключительный этап, где печенье приобретает свою хрустящую корочку и насыщенный цвет.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Пока духовка разогревается, выложите заготовленные шарики печенья на противень, оставив между ними немного места, чтобы печенье могло слегка расшириться при выпекании.

Поставьте противень в духовку и выпекайте 15-20 минут, пока края печенья не станут слегка золотистыми. Печенье не должно быть слишком коричневым – важно сохранить нежный оттенок матча.

После выпекания дайте печенью немного остыть на противне, затем переложите на решётку для полного остывания. Остуженное печенье можно посыпать дополнительной сахарной пудрой для украшения.

Полезные советы для идеального печенья

• Порошок матча лучше выбирать высокого качества, чтобы печенье получило яркий цвет и приятный вкус. Используйте кулинарную матчу, которая идеально подходит для выпечки и доступнее по цене.

• Тщательно измеряйте количество ингредиентов, особенно муки, чтобы тесто не получилось слишком плотным. Лишняя мука может сделать печенье сухим.

• Яйцо и масло должны быть комнатной температуры, чтобы тесто легко перемешивалось и было однородным.

• Печенье можно обвалять в сахарной пудре перед подачей, чтобы придать ему завершённый вид и добавить легкую сладость.

• Печенье можно подавать с чашкой зелёного чая или латте для полной гармонии вкусов.

Печенье с матчей – это отличный способ привнести в домашнюю выпечку нотку японской культуры и удивить гостей. Простой рецепт, оригинальный вкус и насыщенный цвет делают это печенье идеальным выбором для тех, кто ищет новое кулинарное вдохновение. Попробуйте приготовить этот десерт и насладитесь его изысканным ароматом и нежной текстурой! Приятного аппетита!