Матча завоевала популярность по всему миру благодаря своему яркому зелёному цвету, уникальному вкусу и впечатляющим полезным свойствам.

Этот порошок, изготовленный из измельчённых листьев зелёного чая, – часть многовековой японской традиции, которая стала любимым напитком для многих.

В этой статье мы расскажем, как приготовить вкусный напиток из матча дома и какие преимущества он может принести вашему здоровью.

Полезные свойства матча

Матча – это не только красивый и бодрящий напиток, но и продукт с множеством полезных свойств, который стоит включить в ваш рацион. Матча содержит большое количество антиоксидантов, особенно катехинов, которые помогают бороться с окислительным стрессом и свободными радикалами. На самом деле, матча содержит гораздо больше антиоксидантов, чем обычный зелёный чай, так как вы потребляете весь лист, а не просто настой.

Матча – природный источник кофеина, но, в отличие от кофе, он обеспечивает плавный и длительный прилив энергии. Это благодаря аминокислоте L-теанину, которая замедляет высвобождение кофеина, создавая спокойное бодрствование вместо резкого подъёма. L-теанин также помогает улучшить концентрацию, поэтому матча используется в дзен-буддистских практиках медитации на протяжении веков.

Катехины в матча, особенно EGCG (эпигаллокатехин галлат), могут способствовать ускорению метаболизма и сжиганию жира. Исследования показывают, что регулярное потребление зелёного чая способствует контролю веса, а матча содержит ещё более высокую концентрацию этих полезных соединений.

Регулярное потребление зелёного чая связано с уменьшением риска сердечно-сосудистых заболеваний. Матча, как концентрированная форма зелёного чая, помогает улучшить уровень холестерина, снизить артериальное давление и снизить риск сердечных заболеваний. Матча – это естественный детоксикант благодаря высокому содержанию хлорофилла. Поскольку растения матча выращиваются в тени, они вырабатывают больше хлорофилла, который помогает выводить токсины из организма, поддерживая здоровье печени и способствуя общей детоксикации.

Матча содержит витамины A, C, E, а также калий, кальций и железо, которые укрепляют иммунитет. Мощное сочетание антиоксидантов и других питательных веществ делает матча отличным напитком для укрепления организма и защиты от болезней.

Советы для наслаждения матчей

Отдавайте предпочтение качественному продукту. Существуют разные сорта матча, причём церемониальный сорт считается наивысшего качества и лучше подходит для употребления в чистом виде. Для латте или выпечки подойдёт кулинарный сорт. И помните, хорошая матча дешёвой, к сожалению, не бывает.

Позаботьтесь о правильном хранении. Матча чувствителен к свету и воздуху, поэтому храните его в прохладном тёмном месте в герметичном контейнере.

Экспериментируйте с рецептами. Кроме латте, матча можно добавлять в смузи, выпечку и даже в некоторые солёные блюда. Пробуйте разные рецепты!

Рецепт матча-латте

Приготовить матча дома просто, и лучше всего то, что вы можете настроить вкус по своему желанию. Вот простой рецепт кремового матча-латте, который можно пить как горячим, так и холодным.

Нам понадобится:

1 чайная ложка порошка матча (желательно церемониального или кулинарного сорта)

1/4 стакана горячей воды (не кипяток, около 80°C)

3/4 стакана молока на ваш выбор (миндальное, овсяное, коровье или соевое)

1-2 чайные ложки мёда или кленового сиропа (по желанию, для вкуса)

Кубики льда (для холодного матча-латте)

Приступаем к приготовлению:

1. Подготовьте матча: Просейте 1 чайную ложку матча в чашку или миску, чтобы избавиться от комочков. Добавьте горячую воду (не кипяток, чтобы не повредить вкус и полезные вещества матча).

2. Взбейте матча: С помощью бамбукового венчика (называемого "часен") или маленького ручного миксера взбивайте матча с водой энергично, чтобы получить пенистую и однородную текстуру.

3. Добавьте молоко: Подогрейте молоко (если готовите горячий латте) или оставьте его холодным для ледяного латте. Влейте молоко в матча и хорошо перемешайте. Для сладкого вкуса добавьте мёд или кленовый сироп по вкусу.

4. Подайте и наслаждайтесь: Для холодного матча-латте добавьте несколько кубиков льда в стакан и налейте латте сверху. Наслаждайтесь сразу же!

Матча – это универсальный, вкусный и полезный продукт, который стоит включить в свой рацион. От повышения энергии до поддержки здоровья сердца и контроля веса, легко понять, почему матча завоевала популярность по всему миру. Попробуйте добавить матча-латте в свой утренний ритуал и наслаждайтесь плавным зарядом энергии и ясностью ума на весь день.