Это, без преувеличений, наш любимый рецепт — супер влажный и насыщенно шоколадный торт, который мы готовим с нуля.

Вот как приготовить лучший шоколадный торт!

Ингредиенты

• 1 и 2/3 стакана пшеничной муки

• 1 стакан светлого коричневого сахара

• 1 стакан белого сахара

• 3/4 стакана какао-порошка (натурального)

• 1 и 1/2 ч. ложки соды

• 3/4 ч. ложки соли

• 1/2 стакана растопленного несоленого масла

• 1/2 стакана нейтрального растительного масла (например, авокадового, подсолнечного или рапсового)

• 2 яйца и 1 желток (легко взбитые и комнатной температуры)

• 2 ч. ложки ванильного экстракта

• 1 стакан пахты

• 1/2 стакана горячего кофе или воды

• Шоколадный крем для покрытия

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 175°C. Подготовьте две круглые формы диаметром 20 см: выложите дно пергаментной бумагой и слегка смажьте бока маслом, присыпьте мукой.

2. В большой миске смешайте муку, коричневый и белый сахар, какао-порошок, соду и соль. Хорошо перемешайте.

3. Добавьте растопленное масло и растительное масло. Перемешайте до однородности — тесто будет густым.

4. Вбейте яйца и желток, добавьте ваниль. Перемешайте до гладкости, scraping (соскребая) по бокам миски.

5. Постепенно добавьте пахту, тщательно перемешивая.

6. Аккуратно введите горячий кофе или воду, пока тесто не станет однородным.

7. Разделите тесто между двумя формами и выпекайте в течение 35-40 минут, пока деревянная палочка не выйдет сухой.

8. Дайте остыть в формах 15 минут, затем аккуратно выньте из форм и оставьте на решетке до полного остывания перед нанесением крема.

Примечания

Хранение

Храните торт в герметичном контейнере. Он останется свежим при комнатной температуре до 3 дней, в холодильнике — до 5 дней.

Заморозка

Для заморозки оберните полностью остывшие коржи пленкой, а если торт уже покрыт кремом, сначала охладите его в морозильнике 10-15 минут, чтобы крем затвердел, а затем оберните пленкой и заморозьте на месяц.

Разные формы для выпекания

• Для двух форм диаметром 23 см: проверяйте готовность через 27-30 минут. Темные формы могут потребовать меньшего времени выпекания.

• Для трех форм диаметром 20 см: выпекайте 23-26 минут.

• Для трех форм диаметром 23 см: коржи будут тоньше, выпекайте около 20-23 минут.

Регулировка времени выпекания гарантирует, что ваши коржи пропекутся равномерно и идеально!

Этот шоколадный торт — настоящая находка для любителей сладкого! Он не только невероятно влажный и насыщенный, но и очень простой в приготовлении, с минимумом усилий и максимумом вкуса. Убедитесь сами: этот рецепт станет вашим маст-хэвом на все случаи жизни. Попробуйте, и вы точно не сможете остановиться на одном кусочке!