Привет, друзья! Наверняка Вы уже заметили: растительное молоко уверенно завоёвывает мир. Овсянка в латте, миндаль в мюслях — теперь это повседневность. И правда, как тут устоять? Они нежные, вкусные и приносят бонусы для здоровья и экологии.

Но вот в чём подвох — прежде чем окончательно распрощаться с проверенным временем коровьим молоком в пользу миндального или овсяного, стоит кое-что узнать. Маленький спойлер: это совсем не одно и то же.

Давайте разберёмся, что на самом деле скрывается в этих модных растительных напитках и подойдут ли они именно Вам.

Не всё молоко одинаково

На первый взгляд — что коровье, что овсяное — всё белое, льётся и в кофе прекрасно сочетается. Но давайте разберёмся: это лишь видимость. С точки зрения пользы, растительное молоко и коровье — как небо и земля.

«Молоком» на растительной основе называют напиток, полученный из зёрен, орехов или семян, которые вымачиваются в воде, а потом тщательно процеживаются. Звучит просто, да? Вот только в итоге получается жидкость, которая часто сильно уступает коровьему молоку по содержанию белка, кальция и витамина D. Так что если Вы привыкли начинать день с чашки капучино, подумайте, хватает ли Вашему организму нужных веществ.

Белок, кальций и витамин D — что к чему?

– Белок:

Настоящее молоко — это почти как протеиновый батончик в стакане: помогает мышцам, коже и в целом всему организму оставаться в тонусе. А вот большинство растительных альтернатив с белком — на «Вы». Единственный конкурент здесь — соевое молоко. Оно почти дотягивает до молочного по белковому содержанию. Хотите растительный напиток, который действительно питает? Смело берите сою.

– Кальций и витамин D:

Вот тут становится интересно. Коровье молоко по природе своей богато и кальцием, и витамином D — всё, что нужно костям и зубам. А вот в растительных аналогах этих веществ почти нет. Почти — потому что производители часто добавляют их специально. Перед тем как положить коробку в корзину, не поленитесь прочитать этикетку. Есть кальций и витамин D? Отлично! Нет? Тогда, возможно, стоит поискать другую упаковку.

Сахарная ловушка: ароматизированные растительные напитки

Ванильный миндаль, шоколадный овёс — звучит аппетитно, правда? Только вот за этим вкусом часто скрываются горы добавленного сахара. А если Вы следите за питанием, то это — не самый лучший выбор. Подсказка: ищите слово «без добавления сахара» или «unsweetened» на упаковке. Вкус останется, а вот скачков глюкозы в крови не будет.

Какое молоко выбрать? Всё зависит от Ваших задач

Итак, растительных альтернатив сейчас столько, что глаза разбегаются. Как выбрать именно своё? Вот небольшая шпаргалка:

– Кокосовое молоко:

Тропический аромат и густая текстура делают его звездой десертов и смузи. Но, как и миндальное, с белком здесь туговато.

– Соевое молоко:

Если ищете замену коровьему молоку по питательности — это Ваш вариант. Хорошо подходит для смузи, каши и даже кофе. Белок здесь в приличном объёме.

– Овсяное молоко:

Любимец бариста и кофеманов. Мягкое, сладковатое, делает капучино пушистым. Белка маловато, зато вкус — на пятёрку.

– Миндальное молоко:

Очень лёгкое, почти без калорий. Отлично подойдёт тем, кто следит за весом. Но если хотите что-то питательное — белка здесь почти нет.

Читаете состав, обращаете внимание на добавки, сравниваете варианты — и Вы уже на шаг ближе к осознанному выбору. Ведь главное — не модное название на упаковке, а то, что в итоге получает Ваш организм. Так что будь то овёс, соя или миндаль — пусть Ваша чашка работает на Вашу пользу.