После напряжённого дня сил на готовку почти не остаётся. Хочется чего-то простого, сытного и домашнего. Хорошая новость — вкусный ужин не обязательно требует времени.

Минимум ингредиентов, никаких сложных шагов — и через 10 минут на столе ароматное блюдо, будто из кафе.

1. Креветки с чесноком и овощами

Любите морепродукты? Этот ужин готовится быстрее, чем вы успеете проголодаться. Креветки отлично сочетаются с чесноком и овощами, а вся готовка займёт всего несколько минут.

Ингредиенты:

– 450 г очищенных креветок,

– 2 ст. ложки оливкового масла,

– 3 зубчика чеснока (измельчить),

– 1 болгарский перец (нарезать),

– 1 небольшой цукини (нарезать),

– соевый соус или кокосовые амино,

– щепотка хлопьев чили (по желанию).

Приготовление:

Разогрейте оливковое масло в большой сковороде.

Добавьте чеснок, обжарьте 30 секунд, пока не появится аромат.

Выложите креветки и жарьте по 3–4 минуты с каждой стороны до розового цвета.

Добавьте овощи и готовьте ещё 2–3 минуты, чтобы они остались слегка хрустящими.

Полейте соевым соусом и при желании добавьте чили.

Подавайте с рисом или рисом из цветной капусты — просто и вкусно.

2. Тост с авокадо и яйцом-пашот

Идеальный ужин, когда хочется чего-то лёгкого, но питательного. Хрустящий хлеб, кремовый авокадо и мягкое яйцо-пашот — баланс вкуса и пользы.

Ингредиенты:

– 2 ломтика цельнозернового хлеба,

– 1 спелый авокадо,

– 1 яйцо,

– соль и перец по вкусу,

– хлопья чили (по желанию).

Приготовление:

Поджарьте хлеб в тостере или на сухой сковороде.

В небольшой кастрюле доведите воду до лёгкого кипения и аккуратно опустите туда яйцо. Варите 3–4 минуты до желаемой степени готовности.

Разомните авокадо, добавьте соль, перец и немного чили.

Намажьте на тост, сверху выложите яйцо-пашот.

Можно подать с зеленью или ломтиками помидора.

3. Куриное филе с овощами на одном противне

Один противень, минимум посуды — максимум вкуса. Курица и овощи готовятся вместе, пропитываясь специями и ароматами.

Ингредиенты:

– 2 куриных филе,

– 1 ст. ложка оливкового масла,

– 1 ч. ложка паприки,

– 1 ч. ложка чесночного порошка,

– 1 стакан черри,

– 1 стакан мини-картофеля (разрезать пополам),

– веточка розмарина или тимьяна,

– соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Разогрейте духовку до 200 °C.

Выложите курицу на противень, сбрызните маслом и приправьте специями.

Добавьте картофель и помидоры вокруг филе.

Положите веточку розмарина и запекайте 8–10 минут до готовности.

Курица получается сочной, а овощи — румяными и ароматными.

4. Овощная кесадилья

Для тех, кто не ест мясо или просто хочет чего-то лёгкого. Расплавленный сыр, свежие овощи и золотистая корочка — быстрый и сытный ужин.

Ингредиенты:

– 2 пшеничные тортильи,

– 1 стакан тёртого сыра (чеддер, моцарелла или смесь),

– ½ болгарского перца,

– ½ луковицы,

– немного шпината,

– 1 ст. ложка масла.

Приготовление:

Разогрейте сковороду и растопите масло.

Положите одну тортилью, сверху — сыр, овощи и зелень.

Накройте второй тортильей и жарьте по 2–3 минуты с каждой стороны.

Нарежьте треугольниками, подайте с сальсой или сметаной.

5. Быстрое куриное чили

Если у вас есть мультиварка или скороварка, это блюдо станет спасением. Густое, пряное, сытное — идеально для холодного вечера.

Ингредиенты:

– 450 г куриного фарша,

– 1 банка фасоли (промыть),

– 1 банка томатов,

– 1 луковица,

– 1 ст. ложка порошка чили,

– 1 ч. ложка кумина,

– ½ ч. ложки паприки,

– соль, перец.

Приготовление:

Включите режим «Жарка» и обжарьте фарш 3–4 минуты.

Добавьте лук и готовьте ещё 2 минуты.

Всыпьте специи, перемешайте.

Добавьте фасоль и томаты, готовьте под давлением 5 минут.

Дайте пару минут для естественного сброса давления.

Подавайте с ложкой сметаны или посыпав сыром.

Заключение: ужин без стресса

Быстрый ужин — это не компромисс, а удовольствие. Эти рецепты доказывают: даже за 10 минут можно приготовить еду, которая радует вкусом и не требует усилий. Главное — немного фантазии и желание есть вкусно, даже в самый загруженный день.