Этот нежный тропический крем соединяет спелые фрукты, пряности и лёгкую сливочную нежность в одной ложке удовольствия. Натурально сладкий, бархатистый и лёгкий, он подходит для любого времени года.

Идеальный выбор для тех, кто любит простые, изящные десерты без лишних хлопот и перегрузок.

Почему Вам понравится этот тропический крем

Свежий и лёгкий.

Главный герой здесь — ананас. Сочный, ароматный и солнечный, он создаёт основу десерта. Легко обжаренный с щепоткой пряностей и сливок, он превращается в нежный крем с душой Карибов.

Удобно приготовить заранее.

Этот десерт подаётся охлаждённым, так что его можно сделать заранее — идеально для ужина с гостями или праздничного стола.

Без лишней сложности.

Несмотря на элегантный вид, готовится он просто: всего несколько шагов и самые обычные продукты, которые найдутся почти на любой кухне.

Ингредиенты

Основные продукты.

Ананас (½ плода, примерно 1 кг), стручок ванили (1 штука, около 2 г), молотая корица (½ ч. ложки, 2 г), сахар (1 ст. ложка, 12 г), сливочное масло (1 ст. ложка, 14 г), жирные сливки (2 ст. ложки, 30 мл).

Полезные инструменты.

Блендер или кухонный комбайн — для гладкой текстуры, сковорода с антипригарным покрытием — для карамелизации ананаса.

Пошаговый рецепт

1. Подготовьте ананас.

Очистите ананас от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками — примерно по 7 мм. Переложите в большую миску.

2. Добавьте аромат.

Разрежьте стручок ванили вдоль и аккуратно извлеките зёрна. Добавьте и их, и сам стручок к ананасу. Посыпьте корицей и сахаром, аккуратно перемешайте, чтобы все кусочки равномерно покрылись.

3. Замаринуйте ананас.

Накройте миску и оставьте ананас при комнатной температуре минимум на 2 часа или уберите в холодильник на ночь — аромат станет глубже и насыщеннее.

4. Обжарьте ананас.

В большой сковороде растопите масло на среднем огне. Достаньте ананас из маринада и обжарьте ломтики по нескольку минут с каждой стороны до золотистой корочки.

5. Протушите аромат.

Удалите стручок ванили из маринада и выбросьте. Влейте оставшийся маринад в сковороду к ананасу, уменьшите огонь и тушите около 10 минут, чтобы вкусы соединились.

6. Превратите в крем.

Переложите ананасовую смесь в блендер и измельчите до однородности. Влейте сливки и взбейте ещё раз до гладкой, шелковистой консистенции.

7. Охладите и подайте.

Разложите крем по стаканам или пиалам и уберите в холодильник минимум на 2 часа. За это время он станет густым и нежным — именно то, что нужно.

Советы и заметки

Используйте ваниль повторно.

Оставшийся стручок можно промыть, высушить и положить в банку с сахаром — получится ароматный ванильный сахар. Или используйте его в других десертах.

Как подать.

Украсьте листиком мяты, щепоткой корицы или ломтиком ананаса — и десерт заиграет по-новому. Подавайте как лёгкое завершение ужина или освежающее лакомство днём.

Десерт, к которому хочется возвращаться

Этот тропический ванильно-ананасовый крем — светлый, нежный финал любого ужина: сливочный, но не тяжёлый, сладкий, но без приторности. Всего несколько ингредиентов и минимум усилий — и на столе десерт, к которому хочется возвращаться снова и снова. Его солнечный характер и бархатная текстура приносят частичку лета в любой день.