Будь то тихий завтрак в одиночестве или весёлое воскресное утро с близкими — вафли мгновенно создают атмосферу тепла и праздника.

Сегодня разберём пошаговый рецепт бельгийских вафель с клубничным кремом, с точными пропорциями и простыми инструкциями, чтобы Вы могли радовать себя ими когда угодно.

Почему именно бельгийские вафли?

Бельгийские вафли отличаются от обычных тем, что у них глубокие ячейки — идеальные для сливок, сиропа и ягод. Снаружи они золотисто-хрустящие, а внутри — лёгкие и воздушные. Это делает их не просто вкусными, но и универсальными: можно подать с клубникой, бананами, черникой, шоколадом или орешками — каждый раз получится новый вкус. А самое приятное — готовить их дома просто и очень увлекательно.

Ингредиенты

Для вафель (на 4 порции):

- Мука — 170 г

- Крахмал — 30 г

- Молоко — 120 мл

- Сахар — 40 г

- Яйца — 2 шт.

- Разрыхлитель — 1,5 г

- Сливочное масло (растопленное) — 30 г

- Немного кукурузного масла для смазки

Для крема:

- Охлаждённые сливки (33–35%) — 100 г

- Сахар — 8 г

Для украшения:

- Клубника — 6–8 ягод

- По желанию: шоколадная стружка, орешки или другие фрукты

Совет: сливки должны быть хорошо охлаждёнными — тогда они взбиваются быстрее и дольше держат форму.

Шаг 1. Подготовьте ингредиенты

Сначала отмерьте все продукты. Клубнику вымойте, обсушите и нарежьте ломтиками. Подготовка заранее — ключ к спокойному и приятному процессу готовки.

Шаг 2. Замесите тесто

- В миске взбейте яйца с сахаром до лёгкой пены.

- Добавьте молоко и перемешайте до однородности.

- Просейте муку, крахмал и разрыхлитель — чтобы тесто было воздушным и без комочков.

- Аккуратно соедините сухие ингредиенты с яичной смесью.

- Влейте растопленное масло и перемешайте до гладкости.

Совет: не перемешивайте тесто слишком долго — иначе вафли станут плотными, а не нежными.

Шаг 3. Разогрейте вафельницу

Слегка смажьте поверхности вафельницы маслом и разогрейте её 1–2 минуты. Хорошо прогретая вафельница обеспечивает равномерное пропекание и красивую золотистую корочку.

Шаг 4. Выпекаем вафли

- Налейте порцию теста в вафельницу.

- Закройте крышку и выпекайте около 5 минут — до румяного цвета.

- Осторожно достаньте вафлю и выложите на тарелку.

- Повторите с оставшимся тестом.

Аромат свежих вафель наполнит кухню — и, поверьте, устоять будет невозможно!

Шаг 5. Взбиваем сливки

- Налейте охлаждённые сливки в чистую миску.

- Добавьте сахар.

- Взбейте миксером до образования мягких пиков.

Совет: не перебейте сливки — они должны быть пышными, но не слишком плотными.

Шаг 6. Украшаем

- Выложите на вафли слой взбитых сливок.

- Разложите сверху клубнику.

- Украсьте шоколадной стружкой, орешками или другими фруктами.

Этот шаг — самое приятное: можно проявить фантазию и создать настоящий шедевр!

Шаг 7. Наслаждаемся

Готово! Тёплые бельгийские вафли с клубничным кремом — идеальный завтрак или десерт. Хрустящие снаружи, мягкие внутри, с нежным сливочным вкусом и ароматом свежей клубники — это настроение в каждой вилке.

Итог: вкусное вдохновение

Домашние бельгийские вафли — это просто, весело и невероятно вкусно. Следуя рецепту, Вы легко создадите завтрак, достойный уютного кафе. Меняйте фрукты, сиропы и добавки — пусть каждое утро будет по-своему особенным. Каждая вафля — напоминание о том, что самые лучшие утра начинаются с тёплого дома, ароматного кофе и немного сладкого счастья на тарелке.