Привет, друзья! Бывало, захотелось сладкого, сочного манного пирога, пропитанного ароматным сиропом, а йогурта под рукой нет? Не беда! Сегодня я поделюсь простым и невероятно вкусным рецептом — басбусы без йогурта.

Поверьте, она получается такой же нежной, мягкой и ароматной, как классическая версия. Идеальный десерт, чтобы порадовать друзей или устроить себе сладкий вечер.

Что такое басбуса?

Если Вы ещё не пробовали басбусу, Вас ждёт приятное открытие. Это традиционный восточный пирог из манной крупы, пропитанный сладким сиропом с ароматом розовой или апельсиновой воды.

Обычно в тесто добавляют йогурт для мягкости, но сегодня мы обойдёмся без него — и всё равно получим пирог, который просто тает во рту.

Почему без йогурта?

Иногда йогурта нет под рукой, а иногда хочется приготовить десерт без молочных продуктов — и это совершенно не проблема. Мы заменим йогурт смесью молока и растопленного масла, чтобы сохранить ту самую влажную, нежную текстуру. Получается мягко, сладко и абсолютно восхитительно — без кислинки.

Ингредиенты

Для теста:

- 2 стакана манной крупы

- 1 стакан сахара

- 1 стакан молока (можно заменить на растительное)

- ½ стакана растопленного сливочного масла или топлёного масла (гхи)

- 1 ч. л. разрыхлителя

- 1 ч. л. ванильного экстракта

- ¼ стакана кокосовой стружки (по желанию)

- Миндаль или кедровые орешки для украшения

Для сиропа:

- 2 стакана сахара

- 2 стакана воды

- 1 ст. л. лимонного сока

- 1 ст. л. розовой или апельсиновой воды (по желанию, для аромата)

Как приготовить басбусу без йогурта

1. Подготовьте духовку.

Разогрейте её до 175°C. Смажьте форму маслом или застелите пергаментом, чтобы пирог легко достать после выпечки.

2. Смешайте сухие ингредиенты.

В большой миске соедините манку, сахар, разрыхлитель и кокосовую стружку (если используете).

3. Добавьте жидкие ингредиенты.

Влейте молоко, растопленное масло и ваниль. Хорошо перемешайте — тесто должно получиться густым и слегка зернистым.

4. Дайте тесту «отдохнуть».

Оставьте его на 10 минут, чтобы манка впитала жидкость — это придаст басбусе нужную текстуру.

5. Подготовьте к выпечке.

Переложите тесто в форму, разровняйте поверхность и ножом нарежьте на квадраты или ромбики. В центр каждого кусочка положите орешек.

6. Выпекайте.

Отправьте форму в духовку на 30–40 минут, пока верх не станет золотистым, а зубочистка не выйдет сухой.

7. Приготовьте сироп.

Пока пирог печётся, сварите сироп: соедините сахар, воду и лимонный сок, доведите до кипения и варите около 10 минут. Затем снимите с огня и добавьте розовую или апельсиновую воду.

8. Пропитайте басбусу.

Готовую басбусу достаньте из духовки и сразу же залейте горячим сиропом. Дайте десерту полностью остыть и впитать сироп.

Итог

Вот и всё, друзья! Простая, ароматная и невероятно вкусная басбуса без йогурта готова. Она получается нежной, пропитанной и буквально тает во рту.

Идеальный десерт для уютного вечера или чаепития с близкими. Попробуйте — и этот рецепт наверняка войдёт в Вашу кулинарную коллекцию.