Мы привыкли слышать, что завтрак — самый важный приём пищи за день. Однако сладкие хлопья и выпечка часто дают кратковременное насыщение и быстрое чувство усталости. Домашняя гранола с малиной, голубикой и семенами чиа — удачная альтернатива.

Такой завтрак получается ярким, вкусным и при этом сбалансированным. Приготовление дома позволяет исключить лишний сахар и добавки, которые нередко присутствуют в готовых смесях.

Что это за завтрак?

Это миска с домашней гранолой, свежими ягодами и семенами чиа. Гранола запекается из овсяных хлопьев, орехов, семян и натуральных подсластителей, благодаря чему получается хрустящей, ароматной и умеренно сладкой. Малина и голубика добавляют естественную сладость и полезные вещества, а семена чиа обогащают блюдо пищевыми волокнами и полезными жирами. Такой вариант подходит для завтрака, перекуса или в качестве дополнения к йогурту.

Ингредиенты

Для гранолы (примерно на шесть порций).

Овсяные хлопья длительной варки — три стакана, миндаль целый или нарезанный — один стакан, грецкие орехи крупно нарезанные — половина стакана, тыквенные семечки — половина стакана, семечки подсолнечника — четверть стакана, кокосовая стружка без сахара по желанию — четверть стакана, корица — одна чайная ложка, морская соль — четверть чайной ложки, кокосовое масло, масло авокадо или лёгкое оливковое масло — треть стакана, кленовый сироп или мёд — треть стакана, ванильный экстракт — одна чайная ложка.

Для добавки на одну порцию.

Свежая малина — половина стакана, свежая голубика — половина стакана, семена чиа — одна чайная ложка, по желанию — греческий йогурт или немного дополнительного сиропа.

Приготовление гранолы шаг за шагом

1. Подготовка духовки и противня.

Разогрейте духовку до ста пятидесяти градусов. Застелите противень бумагой для выпечки или силиконовым ковриком.

2. Смешивание сухих ингредиентов.

В большой миске соедините овсяные хлопья, миндаль, грецкие орехи, тыквенные семечки, семечки подсолнечника, кокосовую стружку при использовании, корицу и соль. Тщательно перемешайте до равномерного распределения.

3. Подготовка жидкой смеси.

На слабом огне растопите масло, добавьте кленовый сироп или мёд и ванильный экстракт. Аккуратно перемешайте до однородности, не доводя до кипения.

4. Соединение ингредиентов.

Влейте жидкую смесь к сухим ингредиентам и тщательно перемешайте, чтобы все компоненты были равномерно покрыты.

5. Выпекание.

Распределите массу по противню ровным слоем, слегка прижимая, если хотите получить крупные хрустящие кусочки. Выпекайте от двадцати пяти до тридцати пяти минут до золотистого цвета, один–два раза аккуратно перемешав. Для более крупных кусочков не перемешивайте гранолу первые пятнадцать минут.

6. Остывание и хранение.

Дайте граноле полностью остыть на противне. После этого разломайте её на кусочки и храните в плотно закрытой ёмкости при комнатной температуре от двух до четырёх недель.

Собираем завтрак

Выложите в миску около трёх четвертей стакана гранолы, добавьте малину и голубику, посыпьте семенами чиа. По желанию можно добавить ложку греческого йогурта или немного сиропа для более мягкой текстуры. Сочетание хруста, свежести ягод и ореховых нот делает завтрак насыщенным и сбалансированным.

Полезные советы и варианты

Для увеличения сытости добавьте ложку ореховой пасты или йогурта, для варианта без орехов замените миндаль и грецкие орехи дополнительными семенами, для разнообразия используйте клубнику, ежевику или зёрна граната, а чтобы сэкономить время по утрам, готовьте гранолу сразу большими порциями.

Заключение

Перед Вами простой и питательный завтрак, который подходит для любого утра. Домашняя гранола с ягодами и семенами чиа насыщает организм пищевыми волокнами, белком, полезными жирами и антиоксидантами. Такой завтрак помогает начать день спокойно, с чувством сытости и устойчивым уровнем энергии.