Бывают вечера, когда аппетит разыгрался, время поджимает, а готовить что-то сложное совсем не хочется. В такие моменты выручают проверенные рецепты, которые готовятся быстро и радуют вкусом.

Ниже — два варианта ужина, на которые уйдёт не больше 30 минут, а результат точно не разочарует. От мысли «что приготовить?» до готового блюда — один шаг.

Питы с куриными фрикадельками и соусом с перцем

Сочные куриные фрикадельки с зеленью, тёплая пита и нежный соус с лёгкой остротой — простой и сытный вариант для ужина. Блюдо подойдёт как для спокойного вечера дома, так и для неформальной встречи с близкими.

Понадобится:

450 г куриного фарша, по ¼ стакана мелко нарезанной свежей петрушки и укропа, 2 зубчика чеснока, соль и чёрный перец по вкусу, 2 столовые ложки оливкового масла, 4–6 лепёшек пита, ½ стакана густого натурального йогурта, ½ стакана тёртого и отжатого огурца, 1 небольшой острый перец, мелко нарезанный и при желании очищенный от семян, 1 столовая ложка лимонного сока.

Как готовить:

Разогрейте духовку до 200 °C. В миске соедините куриный фарш, зелень, чеснок, соль и перец, затем сформируйте небольшие фрикадельки. Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне и обжарьте фрикадельки со всех сторон около 5 минут. Переложите их на противень и доведите до готовности в духовке в течение 10 минут.

Пока фрикадельки запекаются, смешайте йогурт, огурец, острый перец и лимонный сок, при необходимости добавьте соль. Подогрейте питы, выложите внутрь фрикадельки и добавьте соус. Подавайте сразу.

Сливочная паста с креветками

Нежный сливочный соус, чеснок и умеренная острота делают это блюдо насыщенным и сбалансированным. Такой вариант ужина легко вписывается в будний ритм и не требует сложных ингредиентов.

Понадобится:

450 г очищенных креветок, 2 столовые ложки оливкового масла, 3 зубчика чеснока, ½ чайной ложки хлопьев острого перца, 1 стакан томатов черри, разрезанных пополам, 1 стакан сливок, ½ стакана тёртого твёрдого сыра, ¼ стакана мелко нарезанного свежего базилика, 225 г готовой пасты любого вида, соль и чёрный перец по вкусу.

Как готовить:

Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне, добавьте чеснок и хлопья острого перца, прогрейте около 1 минуты. Выложите креветки и обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны до готовности, затем переложите их на тарелку.

Добавьте в сковороду томаты и готовьте около 4 минут, пока они не станут мягкими. Влейте сливки, доведите до слабого кипения и вмешайте сыр до получения однородного соуса. Верните креветки, добавьте пасту и аккуратно перемешайте. Посолите, поперчите, посыпьте базиликом и подавайте горячим.

Вот два простых и быстрых варианта ужина, которые легко приготовить после насыщенного дня. Они не требуют сложной подготовки, хорошо насыщают и подходят для повседневного меню.